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有鱼冷冻之后虽然比不上新鲜的鱼，但是还是有营养的，其中蛋白质脂肪等比较稳定性且量大的营养成分还是存在的鱼的营养流失主要是因为其中的水分结晶，破坏了细胞，从而导致其中的营养成分的破坏和流失而且鱼的营养成分。
有鱼冷冻之后，其中蛋白质脂肪等比较稳定性且量大的营养成分依然存在鱼的营养流失主要是其中的水分结晶，破坏了细胞，从而导致其中营养成分的破坏和流失鱼冷冻的时间越长，其营养成分流失越多鱼冷冻之后，其中蛋白质。
冷冻的鱼营养价值，最少都要少于30%，建议你们最好吃好多，买好多经过冰箱的鱼，最好冷水浸泡，不能用热水，它的营养价值更高所以要想保存久一点，而且不影响口感唯一的办法就是先脱水然后风干有人会说，那你。
在冷冻鱼保存良好的情况下，半年后仍然有很好的营养价值但不可避免的是，冻鱼的口感不如鲜鱼鲜嫩如果为了更好地保存鱼，把鱼冷冻起来，保质期就会延长，所以只能用其他东西来换因此，冷冻鱼的味道并不比鲜鱼好，因为。
会流失一部分，冷冻鱼大多是在最佳状态时就冷冻起来，因此保留了大多营养成分这就意味着在它们解冻时，几乎和刚捕捞上来的鲜鱼同样美味，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分。
所以，冷冻鱼与活鱼相比，口感上输得坦荡荡，但营养价值没啥明显差别更关键的是，你除非去海边度假，否则常见的活鱼大部分都是养殖的淡水鱼而营养价值更高的深海鱼，基本上都是冷冻的所以，鱼类的营养价值高低也要看鱼的品种。
冷冻的巴沙鱼也是具有一定营养价值的，但是冷冻的时长不宜过长，这样才能更好的保留巴沙鱼本身的营养价值和新鲜度巴沙鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，这种鱼肉中含有丰富蛋白质和维生素a还含有多种对人体有益的微量元素。
冷冻的海鱼有营养众所周知，海鱼因其营养丰富，味道鲜美，倍受人们的青睐一般来说，大部分海鱼中都含有多不饱和脂肪酸，其中起主要作用的是欧米伽3ω3类脂肪酸，它又分为二十碳五烯酸epa和二十二碳六烯酸dha。
对于市民来说，新鲜的海鲜最具有诱惑力，冰冻海鲜就次之因为新鲜的东西，毕意口感和营养价值方面都是上等的但是由于各种原因，冰冻海鲜还是要吃的不过现在是开海季，吃海鲜当然要吃新鲜的海鲜了，说起来新鲜的肯定要比。
2其次蝇蛆的营养成分很全面，含有动物所需要的多种氨基酸，其每一种氨基酸含量都高于鱼粉，其必需氨基酸总量是鱼粉的23倍，蛋氨酸含量是鱼粉的27倍，赖氨酸含量是鱼粉的26倍冻鱼只会流失一小部分营养价值，在深海。
3 鱼冷冻后还有营养吗 有鱼冷冻之后虽然比不上新鲜的鱼，但是还是有营养的，其中蛋白质脂肪等比较稳定性且量大的营养成分还是存在的鱼的营养流失主要是因为其中的水分结晶，破坏了细胞，从而导致其中的营养成分的破坏。
眼球平坦或稍陷，角膜混浊发白3组织质量好的冻鱼，体型完整无缺，用刀切开检查，肉质结实不寓刺，脊骨处无红线，胆囊完整不破裂质量差的冻鱼，体型不完整，用刀切开后，肉质松散，有寓刺现象，胆囊破裂。
海上捕捞为了保持新鲜会选择冷冻鱼，那么冻鱼的营养价值高吗？会破坏营养吗？海上捕捞 是辛苦的工作，出海一次往往要到整船鱼满了才会归来，这个时候用冰保鲜成了不可少的环节冷冻不会破坏鱼本身的营养和新鲜，当然没有刚抓。
现在买新鲜的鳕鱼不容易大多数都是冷冻的事实上，冷冻鳕鱼的营养损失不大冷冻鳕鱼的营养仍然很丰富所以它是可食用的这食物新鲜营养冷冻鳕鱼的营养相对较少和平时期最好少吃冷冻食品多吃营养丰富的食物。
应该一起炖了然后再冻上，其实无所谓营养与否因为冷冻后的鱼蛋白质都会被封住，这样做的目的是保证鱼的肉感新鲜而已~~~。
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