林东升老师：面相中蕴含着一个人的性格与成就
从营养的角度来讲，腐乳的营养要比咸菜高一些，由于两者都属于高盐食品，所以不宜大量食用和长期食用，不然容易引发心脑血管疾病和骨质疏松等症的在我们日常生活中，建议大家每天控制自己吃20克咸菜或一块腐乳如条件允许的。
另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素核黄素尼克酸钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的因此腐乳是一种营养十分丰富的食品腐乳。
腐乳的种类也有很多，不仅可以日常食用，也可以作为调料，很多人也会在做肉菜的时候适当地加入腐乳，有助于提味但对于腐乳各种各样的说法和争议也是比较多的，有的人认为腐乳营养价值高对人体有好处，但也有的人认为哺乳。
从腐乳的营养价值中可以看出，腐乳中的蛋白质，维生素和矿物质的含量比较高，也易于被人体消化吸收，因此可以补充人体所需要的营养，并且腐乳中几乎不含有胆固醇，脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，有助于抑制胆固醇在血管壁上的。
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