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鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质667克脂肪74克，并含有大量的碳水化合物和钙磷磺等无机盐 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质；营养价值 1鱿鱼富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血2鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能3鱿鱼所含多肽。
目前市场看到的鱿鱼有两种一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”营养成分热量，84，千卡蛋白质，174，克脂肪，16，克；鱿鱼的营养价值1 含牛磺酸 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的。
鱿鱼的营养价值与功效主要有以下几点1降血脂功效，鱿鱼当中还有牛磺酸成分，有利于抑制胆固醇在血液中的聚集，从而起到降低体内胆固醇的作用，可用于预防高脂血症，动脉粥样硬化，冠心病，心肌梗死等疾病2促进骨骼健康的；营养功效鱿鱼富含丰富的蛋白质钙磷铁钾等营养元素，并含有硒碘锰铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于人体健康十分有益鱿鱼中的钙磷铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用，对于缺铁性贫血患者。
鱿鱼仔的营养价值包括蛋白质，钙磷铁等矿物质，还含有丰富的硒碘锰铜等微量元素，是一种高蛋白低脂肪低热量的食物鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%，有效控体高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的。
小鱿鱼的营养价值和功效与作用
鱿鱼的营养价值 1 鱿鱼富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血2 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能3。
鱿鱼富含蛋白质，钙磷铁等矿物质，硒碘锰铜等微量元素也十分丰富是一种高蛋白低脂肪低热量，鱿鱼食用方便，低热量，营养丰富其鲜味可令人精神一跃，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始。
鱿鱼的营养价值1鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸2鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙磷硒钾钠含量都是较高的鱿鱼的选购首先先看体形。
鱿鱼不但富含蛋白质钙磷铁，以及钙硒碘锰等微量元素，还含有丰富的DHA俗称脑黄金EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸每百克干鱿鱼含有蛋白质667克脂肪74克，并含有大量的碳水化合物和钙。
鱿鱼的营养价值与功效 1鱿鱼的营养价值 鱿鱼也叫柔鱼，是一种营养丰富的海产品，蛋白质钙以及铁等人体必须的成分都是鱿鱼中最重要的存在另外，鱿鱼中还有硒锰等多种抗氧化物质，人们食用以后可以滋阴养胃也能补。
鱿鱼有哪些营养价值
1、回答鱿鱼和墨鱼章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质钙磷铁钾等，并含有十分丰富的诸如硒碘锰铜等微量元素的食物。
2、鱿鱼的营养价值 1鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸2鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙磷硒钾钠含量都是较高的鱿鱼的#39功效与作用 1。
3、1鱿鱼具有高蛋白低脂肪低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼2每百克干鱿鱼含有蛋白质667克脂肪74克，并含有大量的碳水化合物和钙磷磺等无机盐3鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%。
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