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1、因为在边加热边吃的锅上吃饭，所以才顾名思义叫火锅。
2、火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名它是中国独创的美食，历史悠久据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅唐代白居易的问列十九诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉晚来天欲雪。
3、表示‘以柔克刚’火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍海味河鲜时菜豆腐粉条，来者不拒，一律均可入锅，表示‘兼济天下’。
4、1最早的火锅可以追溯到大约一万年前，那时候用的锅是体积非常大而且笨重的陶制大鼎，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中，煮熟后食用，当时叫做“羹”，这就是火锅的雏形2到了西周时期人们学会了。
5、火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”同时篮球运动中“火锅”代表盖帽的意思 目录隐藏 基什么叫火锅。
6、因为是边用火烧锅，边吃锅里的东西，所以就叫火锅咯。
7、火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”同时篮球运动中“火锅”代表盖帽的意思 目录隐藏 基本简介 相关历史 火锅种类国内分类 国外。
8、老火锅，即以老卤油老底料和老底汤，采用传统手工烹饪技法制成的火锅地道的重庆人认为，老油就是重庆火锅的老卤子精炼油，所以叫老火锅老火锅主要分为酱香型和浓香型两种，舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即。
9、三菜品 老火锅的菜品大都比较传统，以应季时蔬以及猪肉牛肉为主要食材，基本不注重摆盘新式火锅的菜品种类同老火锅比起来，那就多太多了，什么鸡鸭鱼甚至海鲜，以及一些叫不出名的野菜和野生动物都能在菜单上找到，而且。
10、这个说法是在我国的三国时期或隋炀帝时代， 那个时候把火锅叫quot铜鼎quot，其实就是火锅的前身啦这是对火锅的第一次称谓二火锅也叫镬斗”这个叫法是有历史考证的，解放后出土的东汉文物“镬斗”，就是现在的火锅。
11、商代的时候，有一种容器叫“鼎”，在当时进行祭奠和祭祀的时候，就要“鸣钟列鼎”，将牛羊肉等食物全部都要放在鼎中，然后在底部生火将牛羊肉煮熟后再分食，这算是火锅的雏形历经秦汉唐代的演变，直到宋代才真正有。
12、关于火锅的起源，有两种说法一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅可见火锅在中国已有1900多年的历史了魏书记载，三国时代。
13、重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚猪黄喉鸭肠牛血旺等由于巴蜀素有“尚滋味”“好辛香”用辣椒花椒等调味的饮食习惯。
14、火锅有着三千多年的历史了，古代称火锅为“骨董”，明代叫“便炉”，现在叫火锅原始人们冬天吃饭，都是把水给煮熟后，依次放入食物，然后吃完再放进去这也许就是火锅的雏形吧具体把火锅给发展到现代化的，恐怕是历史。
15、一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了身后留下一个个土灶和一缕缕青烟火锅的起源 “火锅”，什么叫火锅其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了至于是使用什么样的锅子。
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