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4面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度油脂含量盐的用量等等都会影响发酵速度与效果但酵母失效是最常见的问题因此，检验酵母是否具有活性，可以避免我们犯最简单的错误，让我们不失败在起点上；1一般发面使用的酵母粉都是高活性干酵母粉，它们的包装都是真空的，购买的时候要确认包装是否漏气，如果有漏气说明有空气进入包装袋内，这时酵母粉的活性降低了，使用后就会出现面发不起来的现象发生2酵母粉都有一定的。
很多人在做面食的时候，不仅要揉面，醒面，还要发面但是在制作的过程中，如果面团怎么都发不起来，就要找其中的原因可能是酵母的活性不够，水温没有把控好，面团所处的环境温度不适宜等，都会导致不能成功发面要想；1首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度2发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面。
1酵母粉放的量过少，导致发酵速度过慢 正常情况下，面粉和酵母粉放的比例大概1001，其实酵母粉多放些或者少放些，只是会影响发酵速率，酵母粉多放些发酵速率会快些，少放些发酵速率会慢些，其他方面影响不大，所以如；3酵母粉一定要活化活化的意思不难理解，就是把发酵粉放在碗里面，然后用适当比例的水冲开约五分钟以后，再和面混合在一起，这样发出来的面效果更好，而且速度更快好了，看完了以上面发不起来面补救的方法以及面发。
可能原因推测1酵母的用量及用法不对 面团发不起来最常见的原因就是酵母分量不够，不同品牌的酵母活性不同，活性较好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些，灵活掌握2发酵温度和时间不对 室温在20到30；我们在日常方面的时候发现面发不起来，有以下几点因素一方面的酵母粉可能长时间放置失效，失去了发酵的活力第二方面有可能发酵粉好用，但是由于方面的时间短，没有到发好面的时间就开始做起了面食第三有可能在疤面前。
包子为什么面发不起来
面发不起来的原因，可能是温度不够如果用酵母发面的话，酵母使用方法不当面也发不起来用超过36度的水去调试酵母，水太热了，就把酵母菌烫死了，所以面也发不起来。
如果说你的面粉团发不起来，那是因为你的发酵粉比例没有用对，然后就是面团的温度不够，就会存在发酵发不起来的问题。
夏天面粉发酵不起来原因如下1白糖多了 发面时，加一些白糖，有助于加快发酵过程因为酵母菌在起作用时，需要能量，加入一些白糖可以为酵母菌提供发酵所需能量但是如果加入的糖过多，会使酵母菌大量失水失去活性而导致。
蒸包子为什么面发不起来
给面盆加热促进发酵，很多朋友都知道，但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来所以，给面盆加热时，也要把控好面盆周围的温度面粉发酵不起来怎么办 1是否。
面不发的原因有很多种，因为发酵要在一定的时间和温度下如果只是加了发酵粉，发酵所需要的温度达不到，面是发不起来的面没发起来有很多补救的方法1在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒iknowpic。
面粉发酵不起来通常是没有加入酵母粉，或者加的量比较少，发酵的温度比较低，环境中的空气较少等原因导致，温度越高，空气越充足，面粉的发酵速率就越快面粉的发酵过程中，淀粉会转化成糖类物质，生成大量的二氧化碳气体。
面粉发酵不起来原因第一，看一看酵母是否过期，或者买回来的酵母是否漏气，这些都会导致酵母的活性降低，从而降低发酵的成功率第二，是面团温度，酵母和油脂含量，食用盐的用量等，如果我们使用的酵母粉中，酵母菌正处于一。
所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率4面粉水量的比例对发面很重要发不起来可能是因为面团太硬了水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
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