（周运）苏珊米勒每周星座运势5.9-5.15
#160 #160 鸳鸯锅是一种由老姜，干辣椒所组成的一种火锅它深受重庆人的喜爱，作为爱吃辣的我，对这种美食，也是向来不拒的#160 鸳鸯锅分为两个部分，一边是白汤，一边是红汤白汤适合比较喜欢清淡的人。
鸳鸯锅和普通火锅之间的区别还是比较明显的，所谓的鸳鸯锅就是在吃火锅的时候可以同时存在着不同的锅底，而普通的火锅就只能有一种锅底就像很多人在家里面吃火锅的时候，基本上都只会准备一种锅底，而且这种锅底多半都会加入。
鸳鸯锅分为红锅和白锅红锅一般为麻辣味火锅白锅则以清汤锅为主的火锅鸳鸯锅是火锅底锅的一种，它起源于重庆特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，将锅底分为红汤与白汤与清汤等，可以同时。
鸳鸯火锅，一般是白色汤底和红色汤底白色汤底是清汤锅，主要特点是为了突出食材本身的鲜味，或者是药膳滋补，达到一个食补的效果而红色汤底，则是辣锅，辣锅则是激发了人们的味蕾上的刺激感，丰富了食材的口感两种。
1首先把猪骨头焯水，洗干净放入锅中加入冷水，骨头不需要多大，也不需要放很多肉类才能吊汤，我们要的是高汤，大概比例就是20升水一块不到一斤重的大骨头就行了~里面放一块姜，点几滴白酒料酒，然后放入当归片和葱。
鸳鸯锅就是它像太极鱼一样的这样，有两个锅，虽然是一个锅，但它一分两半可以有两部分，一般来说是一个辣的，一个不辣的，这是最通俗的吃法，因为辣的那个有人特别喜欢，觉得吃火锅如果不是辣的简直没有灵魂，但有人。
鸳鸯火锅，是一道美味可口的汉族名吃，属于渝派川菜系成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅此品原名“双味火锅”。
锅底就是去火锅店吃火锅的时候，店家端上来的那个锅，包括里边的汤，菜等锅底种类有清汤锅底，麻辣锅底，还有鸳鸯锅底，海鲜锅底鸳鸯火锅就是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新。
你好非常高兴能回答你的问题，对于川渝地区的人来说，火锅绝对是生活中不可缺少的一部分，几天不吃就会特别的想念，在川渝一带火锅不仅是一种美食更是一种情愫，不管春夏秋冬火锅店总是人气爆棚对于川渝火锅来说，鸳鸯。
鸳鸯火锅就是指一个锅分成两半，一半可是是麻辣，一半可以是清汤的。
材料猪大骨，虾仁，燕饺，鱼豆腐，各种蔬菜火锅底料干辣椒，麻辣料，豆瓣，葱，姜，大枣，盐做法1，猪大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到电陶炉上，点开炖汤键即可2，炖到汤浓如牛奶就好了3，把清汤加入到。
鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制成的四川创新火锅此品原名“双味火锅”，为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由名厨阎文俊设计特级厨师陈志刚制作这种火锅用铜片隔成。
1鸳鸯指的是两种不同汤底调味的火锅，一者麻辣，一者清淡，火锅本身中间分隔为二，这种容器可在商场买到，否则只好分盛两只不同的锅，或选择其中之一品尝2火锅料没有一定内容，视个人喜好准备即可四川火锅是川菜中的。
您好鸳鸯火锅是原名“双味火锅”，为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由名厨阎文俊设计特级厨师陈志刚制作这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太级图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具那么，煮火锅的锅用什么锅好？ 煮火锅的锅用什么锅好1不分格的 最早的火锅用锅是一大口的。
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