潮汕米线怎么做的 潮汕米线是什么做的
1首先将干米线放入开水泡1020分钟，把泡过的米线揉散2将锅里的水烧开后放入揉散的米线，煮熟后出锅3将米线放入冷水中过凉，冷却到温水时捞出即可；1做米线的配料及做法如下一食材米线250克，瘦肉一块，青辣椒1个，红辣椒1个，葱2根，辣椒粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，青菜少许2具体步骤取250G干米线3用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天。
做米线的步骤如下1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下4放配菜，放点花生米，海；第一步是淘米制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗清洗好的米再转移到更大的铺上。
鸡脯肉猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克，水发豆皮白菜心豌豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克，米线200克制法1 把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘2；米线，是选用优质大米经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序而成的线状米线细长，洁白，柔韧，吃法多样云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长特点。
做法是将优质大米淘洗干净，用水泡发后磨制成米浆，再做成粑粑煮熟，最后用机器挤压成型再煮，捞起后用清水漂洗滤干即可因其形状细长如线，故名米线米线分干浆和酸浆两种味，好的米线又长又白，耐煮，吃起来有“筋骨；下面就告诉大家买回的米线要怎么做浸泡米线从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以。
潮汕米线的做法及配料
米线是对一种云南食品的特称米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱等调料，趁热吃。
“米线，是选用优质大米经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序而成的线状米线细长，洁白，柔韧，吃法多样云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长特点米线筋骨好，滑爽。
潮汕炒米线的最正宗做法
材料 主要材料虾蛤蜊鲜鱿青口等海鲜 主要配料四川榨菜，鸡蛋，北京椰菜，豆芽少许主食米粉 调味料盐，糖，鸡精粉，蒜茸少许 做法 准备工作1米粉泡水，浸软用剪刀稍微剪2刀以方便炒2洗净所有海鲜。
米线在广东叫米粉，在广西叫线粉粉干，是选用优质大米经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序而成的线状食品米线加工方法主要分为两种一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱，趁热吃粉丝与其类似，但口感不同古烹饪书食次之中，记米线为“粲”人们。
米线用米制成人们习惯叫米线“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”其含有丰富的碳水化合物维生素矿物质及酵素等，具有熟透迅速均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲。
应用十分沉重巨大的压过桥米线器材15分钟后即完善过桥米线将过桥米线晾24钟头，使之回生，自来水侵泡散掉6用时再将过桥米线放入锅内煮，煮开才行，再用冷水浸三十分钟泡散，捞起来沥干就可以盛碗上菜。
步骤1食材，真空米线，圆生菜2把冻豆腐放入锅中，放入米线料包，使豆腐煮入味3米线放入，不要用筷子夹，米线会自然散开如果用筷子夹，米线会断4米线全部煮开后，放入圆生菜，香菜，看见圆生菜叶子变软。
2手动压面机在某宝上可以买到，看名字不仅可以做面条，而且还可以做米线3粉中加入玉米油在搓粉团时不容易粘手，并有保湿的作用4粉是用沸水烫过的，所以米线压入沸水中不能煮太久，浮起即可5将米线放入。
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