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1准备好所有食材2先自制油碟，起锅热油，盛出待冷却备用3找一个小碗，将蒜末放入碗中4放入辣椒面5放入冷却的食用油即可6将火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水7煮至沸腾，将食材放入。
先放火锅底料炒一下，再放进水材料大蒜大料大葱食用油火锅底料清水1第一步，热油，下大蒜大料大葱，鞭香，如图所示2然后小火放火锅汤底进行翻炒，如图所示3炒成开始冒泡，如图所示4炒。
买一包火锅底料，适量的蒜大葱姜蒜苗，所有东东只需要拍一下 炒锅里放油，将少许蒜大葱姜辣椒段花椒下锅煸炒出香味，再将一半火锅底料下锅 炒香加水，再将剩下的蒜大葱姜蒜苗放下去煮开，开了。
火锅底料制作不加水火锅底料制作方法材料准备500g菜籽油，250g牛油，15g桂皮，20g八角，10g三奈，10g茴香，2个草果，2个香果，3g香叶，3g丁香，10g白寇，15g干花椒，30g冰糖，60g大葱，30g老姜，50克大蒜，300g。
根据自己口味，可以先把锅烧热然后放入一些油然后把火锅底料放入翻炒一下，等着底料都融化后，然后倒入水，也可以倒入排骨汤或者鸡汤，然后大火煮开即可扩展知识 火锅底料 对锅 一般推荐使用46锅，即4分清汤6分油。
炒锅里放油，将少许蒜大葱姜辣椒段花椒下锅煸炒出香味再将一半火锅底料下锅炒香加水，再将剩下的蒜大葱姜蒜苗放下去煮开开了以后再将另一半火锅底料放下锅，同时放上一点牛油味道会更好。
首先我们买回来的火锅底料需要根据它的配方来配水一般一包火锅底料所需要的水是1000ml左右，所以我们买回来的火锅底料一定要配适量的水，这样的话才能将火锅底料最好限度的发挥它的美味如果水加的太多，火锅底料就会冲。
1到超市买袋装的火锅底料，把姜切片，葱白切段2然后在炒锅放适量油，姜片葱段花椒干辣椒煸炒3然后在放入四勺豆瓣酱煸炒下，在倒入火锅底料煸炒一会4最后倒入高汤或水也可以，烧开后，就可以放入。
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