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麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放。
麻辣烫的做法1小米椒洗净切圈姜洗净切片小葱洗净切碎大葱洗净切片香干洗净切片备用2起锅倒油烧热，放干辣椒小米椒八角大葱小葱花椒蒜炒出香味3然后放适量的豆瓣酱盐蚝油豆瓣酱蚝油。
麻辣烫的做法 食材主料香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张油豆腐100克，海带1张，土豆1个，藕1个油麦菜1把，鱼丸适量 辅料食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1。
自制麻辣烫用料干辣椒花椒，大葱姜蒜，冰糖，红油郫县豆瓣酱，草果，大料丁香砂仁香叶豆蔻，桂皮，小茴香草果，花椒油各种蔬菜如西兰花，口蘑，蘑菇各种荤菜 自制麻辣烫的做法 爆香葱姜蒜。
麻辣烫汤料的做法 1炒制酱料 具体做法取大铁锅1个，烧热下菜子油5千克牛油1千克，小火煮至溶化后放生姜干花椒各1千克，南姜500克，二金条辣椒1500克和香料包八角豆蔻桂皮陈皮各50克，香叶草果各25克。
1 热锅下油2 生姜，大蒜炒香3 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒4 加上两小勺辣豆瓣炒香5 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水6 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺之类的丸子煮7 煮得。
做法 1将所有食材全部串起来2把锅内水分烧乾，加入食用油小火，放入花椒麻椒大料乾辣椒爆香3再加入葱姜蒜爆香后，放入麻辣烫佐料炒拌均匀4加清水，然后加入剩余的材料A肉桂陈皮孜然粉。
麻辣烫的做法是非常简单的，只要我们掌握了正确的方法，我们就可以做出既健康又美味的麻辣烫，非常适合冬天食用那么日常生活中麻辣烫的做法及配方是怎样的呢？材料 麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻桂皮。
麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好，原料的种类多少可增可减荤菜兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克 素菜藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜80。
麻辣烫的做法详细介绍 菜系及功效火锅食谱 麻辣烫的制作材料 主料荤菜兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克 素菜藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜。
用到的材料，蒜姜草果桂皮辣椒粉及需烫的菜品1锅中下菜油，小火将麻辣烫料化开，在下花椒草果桂皮姜一起炒出香味，在下生抽料酒后烧开2准备一锅高汤3将炒好的调料倒到高汤里面，煮个。
麻辣酱的配方和制作方法 方法一 将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱500克花椒500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500 克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐20。
4蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己 的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定四容易出现的问题及解决方法烫的成品不熟 麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。
先介绍一下用到的材料，蒜姜草果桂皮辣椒粉及需烫的菜品1锅中下菜油，小火将麻辣烫料化开，在下花椒草果桂皮姜一起炒出香味，在下生抽料酒后烧开2准备一锅高汤3将炒好的调料倒到高汤里面。
13煮开后，捞起葱姜蒜也可以不捞，只是为了汤看起来清，放入串好的串，烫熟即可 14蘸料芝麻酱2勺花椒油1勺香油1勺蚝油12勺韭菜花14勺生抽1勺蒜泥适量白糖14勺熟芝麻适量。
主料火锅或麻辣烫底料超市有卖，但直接用的话味道不够，一定要自己再加工过配料1啤县豆瓣一定要正宗的四川啤县出产的豆瓣才好吃颜色又好看哦~~切记13袋 2干红辣椒若干可根据口味自己掌握3。
注因这个辣油比较香麻辣，如果不撇开的直接放在汤内的话，对不能吃辣的朋友，吃的时候会受不了当然如果你能吃辣，麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内，或者烫到最后，汤内没有什么味道，也可加入一点此辣油5调制烫料51。
2热锅，放适量油，烧热，按个人口味放适量剁椒，炒出红油3加热水，少量盐，烧开4水开后放入金针菇，稍烫5放入青菜，自己也可以放其它喜欢的菜6开锅小火放适量盐，出锅装盘，有食欲的麻辣烫就可以。
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