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2接下来再把准备好的桂guì皮，八角，放到这个装有配料的碗中很多朋友在炖猪蹄tí的时候都喜欢放花椒，但是在这里要告诉大家一下，炖猪蹄tí第1个不能放的就是花椒，因为花椒的味道很呛，非常容易掩盖住猪蹄tí本身的肉香味所以。

与木瓜同煮猪脚容易酥烂，因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收1木瓜洗净，切薄片猪蹄tí去毛桩，洗净，剁成4块姜拍松，葱切段2木瓜猪蹄tí绍酒。

炖猪蹄tí的注意事项 适量加入一些啤酒，可以使猪蹄tí更入味，口感很好，特别香不仅特别容易把猪蹄tí特别容易炖烂，而且还可以去除肉腥味猪蹄tí煮过之后要用刀在表面划几刀，这样可以使猪蹄tí更容易煮烂，吃chī起来更容易嚼，口感更好。

1首先，我们把猪蹄tí放在小火上烤一下，去除残留的猪毛破坏猪肉的汗腺，这样吃chī起来不腥，烤成金黄色就可以了2把它取出来用清水刷洗干净，再从中间劈开剁成均匀小块3大蒜切成薄片，大葱白破开切成碎粒，生姜。

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