解梦哭 梦见哭泣声
1、要想猪脚入味最重要的因素在其配料及加工步骤1准备材料猪脚，老抽，食用盐，桂皮，食用油，花椒，八角，香叶，草果，白砂糖，陈醋，生姜，大葱，大蒜有了充足的配料，猪脚在入味上才会更胜一筹2制作方法猪脚洗净；做法 1将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中2姜葱拍破待用3用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度4加入猪蹄料酒葱姜盐花椒，汤烧开后除去浮；4“一漂” 将煮好的猪蹄放到干净的长流水漂水6小时，尽量把蹄里的油给漂出，猪蹄变白，捞出沥干水 5“一调味” 将白醋煮沸，加白糖精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里加入猪脚块和五柳料，放入冰箱浸泡6小时以上，随食随取；猪蹄中含有较多的蛋白质脂肪和碳水化合物，并含有钙磷镁铁以及维生素A维生素D维生素E维生素K等有益成分它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇营养素含量指100克可食部食品中的含量热量千卡 259 硫胺素；用料 主料 猪蹄600克 调料 食盐 少许 姜 1块 白醋 600毫升 水 250毫升 白砂糖 200克 江米酒 30毫升 红尖椒 1个 白云猪手的做法 1猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水。
2、做法1猪蹄汆水水里加了大葱和姜片，煮开之后放入凉水中冲洗去除浮沫再次放入加了大葱和姜片的凉水砂锅里，煲40分钟至猪蹄熟而不烂，捞出猪蹄备用2锅热放入两块冰糖，至冰糖慢慢溶化起小泡泡的时候，倒入猪蹄炒至均；主料猪手前脚一个，买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截用水清洗干净，锅里放小半锅水淹过所有猪脚即可，烧滚加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水这主要是去掉；首先要将猪蹄清洗干净放入锅中，加入葱，姜，蒜，八角，香叶，料酒，盐焖煮20分钟左右后捞出，放入冰水中冷却，最好可以在冰箱里冷藏两个小时，拿出后切块，然后准备白醋，糖，盐，柠檬，辣椒调成酱料浸泡猪蹄，带猪蹄上色；1猪脚的做法，猪脚切大块不要太小块，因为它和醋一起很容易软的，然后煮开焯水去掉浮沫，将煮好的猪脚捞出，放进盆里，然后放到水龙头下让水不停地流去猪蹄的热，可以增加猪脚的嚼劲，直接放进锅里煲就好了倒。
3、做法 1洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈2热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气3再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖；糖醋猪脚的做法步骤1 猪脚洗净去毛，下锅煮，放入料酒花椒八角山楂开锅后约40分钟，软烂即可2 用热水将猪脚冲洗干净3 放入容器内放入少许盐，糖和醋以盖过猪脚为好，酸甜口味自己调制4 待猪脚凉后，放入冰箱。
4、1猪蹄先汆水，准备一大锅冷水和猪蹄一起煮开 2 用热水冲洗干净，趁热也可以检查一下猪蹄上面没有处理干净的毛 3 将猪蹄改刀切小块，一般猪蹄在肉铺买来可以让老板帮你先剁几刀，这样回家只需要切段就好，不建议用好；一卤猪蹄 原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许味精16茶匙，冰糖19克酱油1大匙，海山酱一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料糖醋辣椒酱淀粉等 14茶匙 制作 1猪蹄切块后，用水烫；一酱猪蹄 材料猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油 做法1猪蹄洗净对半切开 2把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋干山楂更好，大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开；3锅里倒水，放入猪蹄，放入生姜，葱，八角，香叶，生抽，老抽，盐和糖，大火烧开转小火炖一个小时，用筷子戳一下，能戳的动，那就说明炖熟了，再大火收汁即可 以上就是我分享的猪蹄的2种家常做法！ 每日卤猪蹄，这个问题太简单要煮烂，小。
与本文内容相关的知识文章：
