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莲藕炖猪蹄的做法如下主料猪蹄800克莲藕350克玉米1根辅料大葱20克生姜20克料酒20毫升精盐5克鸡粉1克1新鲜的猪蹄剁成小块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回2泡好的猪蹄冷水下锅，加料酒。

好吃的莲藕炖猪蹄步骤 1猪蹄洗净斩块备用2热锅下油yóu，放入猪蹄块儿3翻炒至猪皮表面开始变色4加入葱姜翻炒出香味5加入酱油yóu和美极鲜翻炒出香味6加入所有剩余的调diào料炒匀7旺火烧开8鲜藕去皮洗。

1猪蹄刮干净猪毛，斩件2把猪蹄和冷水一起放进煮锅里，仐烫，然后用冷水冲洗掉血沫3莲藕削皮切片4炒锅烧热油yóu，爆香姜蒜，放入猪蹄，把猪蹄炒至猪蹄金黄5加柱候酱酱油yóu黄酒冰糖等调diào料，炒匀6。

5将炒好的猪脚及配料还有洗干净的藕块都倒入高压锅中，搅匀后盖上锅盖上气后开小火煮二十分钟左右如果没有高压锅的话，可以用铁锅炖煮一个半小时左右6准备蘸料将蒜切成蒜末葱头切成葱末青椒也同样切成。

下面就介绍一下猪脚炖莲藕的做法准备食材猪脚莲藕葱姜蒜料酒味精等第一步猪蹄一只洗净，对剖开，再切块第二步莲藕洗净第三步把莲藕刮皮，切块再淘洗一下第四sì步将藕和猪蹄放入炖锅，加足量水。

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