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教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖or蜂蜜，醋。
1准备食材猪蹄两个冰糖适量姜适量香叶两片八角两个干辣椒两个2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来然后将猪蹄捞出备用3炒糖色锅。
1蹄膀一只，约五斤重 2放锅内加水煮四五成熟捞出控净水，皮面抹上糖色 3下油锅炸成枣红色糖色可以用酱油，是鲁菜做法可以用白糖炒出糖色，也是鲁菜做法我用的是蜂蜜，自己琢磨的办法，效果很好嘿嘿4。
步骤 1 红烧蹄膀的做法 步骤1 蹄膀刮洗干净，入深锅，加水刚刚没过蹄膀姜切块拍松一起放入步骤 2 小火炖12小时至蹄膀大致熟烂，筷可插入取出脱骨如果脱骨非常困难，大约是炖的还不到位，脱下的骨头可以原锅。
2红烧蹄膀的做法3红烧猪肘子的做法4红烧猪蹄膀1材料猪肘子13个，葱1棵，香叶3片，姜4，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香葱2棵，红辣椒1个，熟芝麻5克，冰糖数粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2。
1猪蹄焯水，洗净，毛要一根一根拔2炒糖色，然后放进猪蹄上色3炒糖色其实很容易，可是让这四个猪蹄子均匀上色就难了，翻来翻去，累的胳膊都酸了，还是不能匀称4上色后，加入卤料和开水，慢火炖 1000g。
蹄膀肉做法一，红烧蹄膀 材料 quot后腿肉 1颗quot，quot笋丝 适量quot，quot卤味包 1包quot，quot蒜头 少许quot，quot冰糖 少许quot，quot香菇素蚝油 适量quot，quot水 适量quot，quot花椰菜 少许quot，quot香菜 少许quot，做法 1先将蹄膀用滚水川烫，把血水杂质清除！外婆的。
肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜木耳玉兰片味精湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜制作步骤 l将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上。
用料 蹄膀 一个 冰糖 两大块 葱 一根 姜 一块 料酒 两勺 生抽 两勺 料酒 两勺 油 一大勺 八角 两块 香叶 三片 桂皮 一根 红烧蹄膀的做法 锅里烧热水，放几片姜，一勺料酒，下。
5将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜木耳玉兰片味精湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜制作步骤 红烧肘子 l将。
红烧蹄膀 材料1 中型蹄膀1 个 2 葱1 根 3 姜片约10 片 4 去皮大蒜10 个 5 八角10~15 枚 6 白冰糖15~20 粒 调味料 醋1 茶匙，米酒2 茶匙，酱油15 饭碗，老抽加色用半饭碗，水8 饭碗可盖住。
小火把蹄膀煸炒到微微金黄3加两大碗水，加老抽两勺干辣椒四个，八角一个在砂锅中炖煮，中火烧开后调成文火炖到水干肉烂4装小盘撒上葱丝，拍了照片，我尝了一小块，又香又软又糯真是好吃啊。
成分猪前蹄1只约1500克盐15g，葱10g，姜10g，绍酒25g，香菜5g，香油10g操作1先把蹦床从蹄钳上取下，刮干净，洗干净，用刀把皮剥掉其他用途放入沸水锅中焯一下，捞起，用清水冲洗干净2炒锅洗净。
另外就是配料了，一般在做蹄膀的时候，葱姜蒜以及料酒这些都是必不可少的，因为可以去腥平时在家没事可以尝试着做红烧肘子，首先我们把准备好的蹄膀清洗干净并且用刀刮一下表皮，这样可以刮掉皮里面的一些脏东西在锅里面。
教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃 烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖or蜂蜜，醋。
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