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2公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温入药以老而白白而骨乌者为佳用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热3鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉；消螺蛳积清热健脾虚弱浮肿等功效治身体虚弱病后体虚营养不良性水肿3滋阴入药以老而白白而骨乌者为佳用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
1老鸭含有丰富的蛋白质维生素B族烟酸脂肪钙铁磷等微量元素，营养丰富，能满足人体的生理所需，还具有补肾养胃去痨热骨蒸止咳化痰消水肿止热痢的功效鸭肉性味甘凉，清热凉血，适宜阴虚内热的人群；鸭肉性寒，味甘，咸入脾，胃，肺，肾经有滋五脏之阴，清虚劳之热，大补虚劳，养胃，生津止渴，补血行水，清热健脾等功效对于体身体虚弱，病后体虚以及营养不良性水肿有很好的作用还可以降低血压，软化血管，可以。
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温入药以老而白白而骨乌者为佳用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热鸭肉的营养价值 1鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高容易被人；1鸭子的营养价值非常丰富，富含维生素e维生素b，吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质，从而起到一定的营养神经，补充身体所需要的微量元素的作用2鸭肉可以补中益气滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用还可以。
肉鸭营养价值
1、2鸭肉性味甘寒，入肺胃肾经，有滋补养胃补肾消水肿止咳化痰除痨热骨蒸消水肿止热痢等作用凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更加有益鸭肉对于肺结核有很。
2、功效与作用 增强食欲利水消肿滋阴补虚 鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙磷铁烟酸和维生素B1维生素B2，具有增强食欲利水消肿滋阴补虚等功效1增强食欲鸭肉脂肪含量适中，分布均匀。
3、鸭子的营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等。
4、尤其用冬虫夏草喂鸭，补的作用更大，而且风味独特，是一味名菜鸭肉的营养价值比较高的鸭肉属于一种进补的肉食，从中医的角度来说具有补肾养胃滋补消水肿以及止咳化痰等功效鸭肉所含的蛋白质比较丰富，其中的脂肪。
5、鸭是为饭桌上的上品美味，也是大家食补的优质食品类鸭肉的营养成分在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉性昧甘寒，入肺胃脾经，有滋补养生暖胃补肾壮阳除痨热骨蒸潮热消水肿止热痢化痰止咳等。
鸭营养价值做法
01 鸭肉的营养物质非常丰富，蛋白质含量很高，脂肪含量较猪肉等少很多，而且大多为不饱和脂肪酸，现在人们都偏胖，吃些脂肪含量少的肉类更健康02 鸭肉还富含烟酸维生素B和维生素E，这是其它肉类赶不上的，烟酸能。
鸭全身都是宝鸭肉具有滋阴补虚利尿消肿之功效，可治阴虚水肿虚劳食少虚赢乏力健脾补虚清暑养阴大便秘结贫血浮肿肺结核营养性不良水肿慢性肾炎等疾病鸭血具有补血清热解毒之功效，可治中风。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 x0dx0a二，其次，鸭肉的介绍鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
食材简介鸭肉，又称家鸭肉家凫音扶肉等，主要为鸭子的肉用型及蛋肉兼用型品种，肉用型鸭子性情温顺，行动迟钝，早期生长快，容易育肥，它的肌肉丰满，肉质鲜美，是餐桌上的美味佳肴，肉蛋兼用型鸭子主要以高邮鸭。
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品鸭肉的营养价值与鸡肉相仿但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘寒，入肺胃肾经，有滋补养胃补肾除痨热骨蒸消水肿止热痢止咳化痰等作用。
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴。
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